Летние рецепты: брускетты с грушей и горгонзолой

Пожалуй, этими брускеттами уже никого не удивишь, но от этого они не перестают быть самыми любимыми!

Сочетание спелой мягкой груши и сливочного сыра само по себе прекрасно - взять в пекарне багет с хрустящей корочкой, баночку рикотты и грушу, расстелить плед в тени дерева.. Отломить багет, намазать ложечкой мягкий сыр и положить ломтик груши сверху - такой приятный летний перекус.

А если вечером пришли подружки, в бокале лёгкие пузырьки, можно немножко усложнить это сочетание пикантными нотками.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Ломтики тартина немного подсушить на сухой сковороде с двух сторон. В это время нарезать грушу и очистить её от семечек. Помыть веточку розмарина, обсушить полотенцем, отделить листики и мелко порубить.

Помыть грецкие орехи и посушить их на сковороде, чтобы они стали хрустящими.

На разогретую сковороду положить столовую ложку сливочного масла и столовую ложку сахара, перемешать лопаткой. Когда сахар приобретет золотистый карамельный цвет, выложить кусочки груши. Добавить розмарин и черный перец. Готовить, пока груша не станет почти прозрачной, но не слишком мягкой.

Намазать тартин мягким сыром, выложить ломтик остывшей груши, несколько кусочков горгонзолы (можно просто отломить их или предварительно нарезать кубиками), грецкий орех, немного мёда по желанию и украсить розмарином.

Больше всего люблю готовить вместе с гостями, наслаждаясь процессом, разговорами и приятной музыкой на фоне. Желаю вам приятного вечера!

Несколько нежных треков для летнего вечера:

- "Paris Hawai" La Femme

- "Cry" Cigarettes After Sex

- "Depression Cherry" Beach House

Ссылка на плейлист в iTunes

Фото: @liana.line