Осенние пироги: тыквенный хлеб

Самый простой способ создать уютную атмосферу осенью - поставить в духовку пирог со специями, чтобы его тёплый аромат наполнил дом. Эта история начинается с фермерской ярмарки и авоськи, полной овощей. С тыквы, сохранившей летнее тепло и солнечные лучи. С её согревающего цвета. Разделить тыкву на части, завернуть в пергамент и запечь в духовке - первая волна ароматов окутывает кухню.

Ложкой аккуратно соскрести мякоть с кожицы и измельчить её блендером. Часть пюре убрать в морозилку до следующего тыквенного пирога или пряного супа. Открыть шкафчик со специями и взять по чуть-чуть из каждой баночки: гвоздику, кардамон, побольше корицы, капельку мускатного ореха, имбиря и чёрного перца. Приготовить все продукты, чтобы всё было под рукой. Включить музыку. Так готовить спокойнее и приятнее, пирог сохранит лёгкое настроение и улыбку, с которыми его пекли.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1 стакан тыквенного пюре
• 1 большое яйцо
• 3/4 стакана тростникового коричневого сахара
• 1/4 стакана растительного масла
• 1/4 стакана сметаны
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1/2 столовой ложки специй для тыквенного пирога (молотая гвоздика, мускатный орех, корица, имбирь, кардамон, чёрный перец)
• 1 стакан муки
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки соды
• 1/4 чайной ложки соли
• 1 большое яйцо
• 115 гр. размягченного сливочного сыра
• 1/4 стакана сахара
• 3 столовые ложки муки

• 1 столовая ложка сахарной пудры

ИНСТРУКЦИЯ:

Заранее разогреть духовку до 180 градусов и смазать форму для выпекания маслом.
В большой миске смешать тыквенное пюре, яйцо, коричневый сахар, сметану и ванильный экстракт.
В отдельно миске соединить специи для тыквенного пирога, муку, разрыхлитель, соду, соль и перемешать венчиком.

Всыпать сухую смесь в большую миску и тщательно перемешать.

Подготовить сливочный слой: взбить яйцо, сливочный сыр комнатной температуры, сахар и муку.
Вылить 2/3 теста в форму для выпекания, затем сливочную начинку, сверху - оставшуюся часть теста.
Выпекать 45-50 минут. Остудить перед тем как вынуть из формы.

Разложить сухие листья как трафарет и присыпать сахарной пудрой. Аккуратно убрать листья, чтобы на поверхности кекс остался осенний узор.