Три рецепта блюд из авокадо

мая 27, 2020

Не сомневаемся, что авокадо-тост любят все, рассказываем о трёх рецептах из авокадо от Howtogreen и основательницы проекта Александры Новиковой, которые вы полюбите не меньше!

 

Рецепт запеченного яйца в авокадо

Ингредиенты:

  • 2 яйца куриных
  • 1 авокадо
  • 2-3 стрелки зеленого лука
  • 100 г красного болгарского перца
  • соль

Рецепт

  1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
  2. Разрежьте авокадо пополам. Вытащите кость.
  3. Немного разомните мякоть авокадо, сделав углубления посередине.
  4. Положите половинки авокадо на противень. Разбейте в каждую часть по яйцу.
  5. Посолите и поперчите по вкусу. Поместите в духовку минут на 5 или до готовности яиц.
  6. Достаньте блюдо. Поместите на тарелку. Сверху посыпьте измельченным красным перцем, чёрным перцем и порезанным зелёным луком.

Рецепт мороженого из авокадо и киви

Ингредиенты:

  • 3 авокадо
  • 5 киви
  • 4 ст. л. кокосовой манны
  • 1 ч. л. порошка спирулины

Рецепт

  1. Разрежьте авокадо пополам и достаньте содержимое с помощью ложки. Точно так же поступите с киви.
  2. Добавьте кокосовую манну и спирулину, смешайте все ингредиенты с помощью блендера или кухонного комбайна.
  3. Поместите массу в любую форму и отправьте в морозилку на несколько часов.
  4. Достаньте форму и с помощью ложки выложите нужное количество зеленого мороженого в стаканчики/формочки. Добавьте соус и украшения на выбор. Отличный вариант – свежие сезонные ягоды, мята, мед.

Рецепт рулета с козьим сыром и сальсой из помидоров и авокадо

Ингредиенты:

  • 1 тонкий лаваш или тортилья
  • 10 г красного лука, нарезать соломкой
  • 30 г листьев салата романо
  • 40 г помидоров, нарезать кружочками
  • 30 г сальсы из авокадо или гуакамоле
  • 20 г томатной сальсы
  • 30 г огурца, разрезать в длину на 4 части
  • 3–4 ст. л. козьего сыра
  • соль по вкусу

Сальса из авокадо:

  • 1/2 ст. л. оливкового масла
  • 1/2 авокадо
  • 1 ч. л. лимонного сока (по желанию)

Томатная сальса:

  • 2 розовых помидора, желательно очистить от кожицы
  • 4 г чеснока, нарезать мелкими кубиками
  • 5 г кинзы, нарезать соломкой
  • лимонный сок по вкусу
  • 1 небольшая щепотка чёрного перца
  • 2 г соли
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 4 г петрушки, нарезать соломкой

Рецепт

  1. Сделайте сальсу из авокадо: помните авокадо вилкой, соедините все ингредиенты и перемешайте.
  2. Сделайте томатную сальсу: поместите в блендер все ингредиенты и измельчите. Желательно дать настояться около 30 минут. Храните до подачи в холодильнике.
  3. Тортилью или лаваш слегка обжарьте на сковороде без масла, чтобы появился лёгкий цвет, затем намажьте по центру сальсу из авокадо или гуакамоле, сверху равномерно выложите все остальные ингредиенты и полейте томатной сальсой. Посолите и заверните в рулет.